日本海で育った海の幸

日本海に面する福井県は海の幸の宝庫！おすすめは特製の福井県の海の幸いっぱいの舟盛付会席料理。その日の漁獲にあわせて、福井県の日本海を知り尽くした主人が、素材そのままの味を楽しんでいただける一番良い方法でアレンジします。

この地で揚がるものを・・・

この地で食する。これが最高の調味料

越前生まれ、越前育ちの主人が漁港に買い付けに行き、素材を見極め、その日揚がった魚を、その日に調理し、お客様へ最良のタイミングでお出しすることを心がけています。

小さい頃から魚料理に親しんできた主人が、素材の持ち味を壊さないように、そのままの味を楽しんでもらうために、一番良い方法を知ってるからこそなせる技なのです。

日本海を食べ尽くす

寒流と暖流が交わる日本海は獲れる魚がとっても豊富。
春から秋にかけて、海の幸をふんだんに盛り込んだお料理をお出ししています。
心ゆくまで日本海を食べ尽くして下さい！

毎日の仕入れ状況により、メニューが替わります事をご了承ください。
仕入れにもこだわります。
お客様に大満足の味をご提供したいからです！

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