冬の味覚の王様として名高い松葉ガニ。越前ガニは福井を代表する特産品です。 松葉ガニは１１月６日から３月20日まで間だけ漁が許されており、福井県内の漁港がその間大賑わいを見せます。
海幸苑では福井で水揚げされた地元物の証として『黄色いタグ』の越前ガニを使用致します。松葉ガニを出す宿は星の数ほどあるが、
その産地以外の蟹を出すところが非常に多いですが、当館のこだわりは、「越前に来て他方の蟹は出さない。うちはほんまもんの越前ガニしか使わないこだわりです。
何故かって！？越前は蟹漁をするにあたって、漁場が近く、漁を終えたらすぐに水揚げできる場所だけに鮮度が良い状態で出荷されるから。
だから越前ガニは本当に最高品質で一番旨い」と自負しております。
※直接電話にてご予約いただいた際は、ご予算に応じたかに料理もできます。また、生が二の調理方法などご相談承りますのでお気軽にお電話ください。
食べに来る前に、一度食べ方映像を見て復習してきてね。綺麗に捌けば余すところなく食べられるからしっかり見てね。 お食事の前、美味しく食べてほしいから、女将や仲居さんが丁寧にむき方をお伝え致します。
かにの旨味がたっぷり味わえる茹で蟹。
甘くて、とろーり食感のカニ刺し。
寒い冬はかにすき鍋。かにのお出汁たっぷり最後の蟹雑炊なんてたまりませんよ！
熱いうちに召し上がれ！
蟹の天婦羅。
鮮度がいいからやってみて。まずは生の蟹味噌を一口味わい、焼いた後の蟹味噌を次に味わい、 最後にかにのほぐし身を入れて、少しお醤油を入れて召し上がれ。蟹味噌だけで３度違った味わい方ができますよ。これは旦那のおすすめの蟹味噌の食べ方です。
蟹身がぷくっとふくれた頃が食べごろ。
さっと出汁に潜らせれば、カニ刺しとは少し違い旨味が引き立つかにの
しゃぶしゃぶ
ぴっちぴち！！鮮度に自信☆越前の海の幸満喫プラン[1泊2食付]
鮮度に感動！！とっても新鮮な海の幸を、お手頃価格で堪能できちゃいます♪♪
おすすめは当館特製の福井県の海の幸いっぱいのお料理。その日の漁獲にあわせて、
素材そのままの味を楽しんでいただける一番良い方法で調理、ご提供します。
お造りは舟盛りで♪海の幸食べつくしプラン[1泊2食付]
～海の幸をふんだんに使った料理に舟盛りを堪能！～お造りは舟盛りでお出しします！！新鮮なお魚をドンっと召し上がれ♪
その日の漁獲にあわせて、素材そのままの味を楽しんでいただける一番良い方法で調理、ご提供します。
※鮮度が命なので、その日の水揚げによって、お料理のお魚の内容が変わります。
【若狭牛しゃぶしゃぶ】＆【朝獲れ舟盛】で大満足♪〔一泊二食付き〕
越前の旬の味覚をたっぷりと贅沢に味わい尽くす!!風味がよくとろけるような舌ざわりと旨みたっぷりの【若狭牛しゃぶしゃぶ】と
朝獲れピチピチ鮮度満点【豪華舟盛】さらに 越前地魚会席!!
=====越前の美味しい魚介と若狭牛をお楽しみください=====
